Tabelog分數高達4.10的麵屋一燈終於來台展店了，
東京本店位在葛飾區JR新小岩站，
交通也還算方便，
但總是個和行程擦不上邊的位置，
就變成一個每次都說要去結果都沒去成的地方。
結果麵屋一燈的海外初出店就選在台北，
不用跑東京就可以吃到麵屋一燈了。
雖然麵屋一燈四月就開幕了，
但開幕初期的排隊人潮一定很恐怖，
就等到九月初排隊人潮沒那麼洶湧的時候再前往，
這次約11:10分抵達，
順利排到11:30開店的第一輪。
櫃台上方放了2010~2014得獎的證明，
不過全部都是Tabelog發的XDDDD
相較其他日本拉麵在台灣的分店，
麵屋一燈的座位數明顯是較多的。
甚至還有一般拉麵店不會有的二樓座位，
看來台灣人對日式拉麵的接受度高，
加上喜歡到名店排隊的特性，
店家都有事先做好功課。
特製濃厚魚介沾麵，370元。
特製和一般的差別是在糖心蛋和叉燒加量。
麵屋一燈的湯頭是用雞湯和五種魚介、甲殼類的海鮮熬煮而成，
味道非常濃郁，
湯裡有兩顆雞肉丸，
仔細咀嚼會發現裡面加入了雞軟骨，
蠻好吃的。
麵條也很有嚼勁，
麵的冷卻也有做足，
冷麵沾上濃縮高湯，
可以理解為什麼麵屋一燈在Tabelog可以拿到平均4.10的高分。
低溫調理的叉燒，
雞肉和豬肉各兩片，
低溫調理的口感很特別，
有點生又不會太生，
這還真的是其他家沒有的特色叉燒。
總結，
雖然口味因人而異，
但個人認為麵屋一燈會成為名店不是沒道理的。
另外比較奇怪的是，
麵屋一燈台灣店雖然在設計上有充足的座位，
但入店的人數有經過控管，
不會說有空位就放人進來，
形成一個店內有空位、但外面還是一堆人在排隊的狀況，
店家的考量點大概只能由店家自己說明吧。
Tabelog: 4.10（東京本店）
麵屋一燈 - 台灣店
台北市中山區南京東路一段29號
02-2511-6161
Mon-Sun:
11:30 am - 9:30 pm
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